La señal
La barra es el único formato que existe — y con firma de un chef del país.
Comprobado en centralbar.es y Guía Repsol
Central Bar — la barra de Ricard Camarena en el Mercado Central.
Aquí la barra no es el premio de consolación de quien va solo: es el único formato que existe, y lleva la firma de uno de los grandes chefs del país. Dos barras con taburetes plantadas en mitad del Mercado Central, sin reservas para nadie — llegas, esperas tu hueco y comes rodeado del ruido bueno del mercado. Bocadillos con nombre propio, tapas de producto del puesto de al lado y un ticket que no castiga: entre 8 y 12 € por comer con firma de chef. El horario es el del mercado, así que esto es un plan de mediodía; la cocina echa el cierre sobre las 15:30. Ir solo aquí no es que se tolere: es que es lo normal.
Lo que hay que saber
- Dentro del Mercado Central (Ciutat Vella); dos barras con taburetes, sin reservas.
- Ticket medio 8-12 €.
- Lunes a sábado en horario de mercado; cocina hasta ~15:30.